Quanto conta la comunicazione nel cibo? A Pitti Taste 2023 abbiamo trovato un mare di prodotti interessanti, sapori sorprendenti, ispirazioni originali. Ecco cosa ci ha colpito!
Pitti Taste 2023
Coffee Boom: esplode la passione per il buon caffè
Sca Italy organizza il primo evento divulgativo congiunto della community dello specialty coffee in Italia, in occasione della la Giornata Internazionale del Caffè.
A HostMilano i campionati mondiali 2021 di caffetteria
HostMilano ospiterà nelle prossime edizioni 2021, 2023 e 2025 i campionati mondiali Sca Barista, Brewers Cup e World Cup Tasters.
Blockchain e biologico, una integrazione possibile
Blockchain e tracciabilità.
Una nuova via per creare fiducia tra operatori e consumatori nel mondo del biologico
Perché non dobbiamo avere paura di Starbucks
L’arrivo della catena americana può essere una buona opportunità da cogliere al volo. Sia per le grandi sia per le piccole torrefazioni.
Commercio equo: cosa abbiamo imparato?
La domanda di caffè “equo” è cresciuta, così come è aumentata la letteratura che valuta gli effetti sui produttori e l’ambiente. Ma in realtà si tratterebbe ancora di documenti sulla teorici.
Che faccio… lo butto?
Quanto cibo buttiamo nella spazzatura? Almeno il doppio di quanto crediamo. Lo spiega il Rapporto Waste Watcher, basato su monitoraggi di famiglie campione che si sono prestate a indicare con precisione come smalitscono lo spreco della tavola.
Innovation, as usual
Attento, informato, scaltro, alla ricerca del benessere… Da Parigi, le tante facce del consumatore e le dodici tendenze che faranno perdere il sonno agli uomini di marketing e della ricerca e sviluppo delle aziende del settore food&beverage.
In Italia cresce la voglia di Veg!
Quando si parla di vegetarismo, la domanda che spesso ricorre è: ma quanti sono i vegetariani in Italia? Una risposta arriva dall’Osservatorio nazionale Waste Watcher di Last Minute Market e Swg con i risultati del sondaggio “Vegetariani, vegani e prodotti bio”
Il ritorno del Tetra Pack triangolare
Valfrutta lancia un nuovo formato per i suoi succhi di frutta: il buon vecchio tetraedro. Bella idea, ma non certo assolutamente originale…