Il 1° ottobre nel mondo del caffè è sempre una data importante. Si festeggia infatti la Giornata Internazionale del Caffè, un’occasione per mettere sotto i riflettori le numerose sfaccettature che girano intorno alla tazzina.
Per festeggiarla quest’anno Sca Italy, community dello specialty coffee, riunisce professionisti e appassionati per dar vita all’evento congiunto COFFEE BOOM, coordinato e dislocato su tutto il territorio, che ha come obiettivo la promozione del movimento dello «specialty coffee» verso il consumatore finale.
Nel paese con la più forte tradizione nella produzione e nel consumo di caffè, Sca Italy si ripropone di mettere in atto una piccola rivoluzione culturale per mostrare questa bevanda sotto una luce nuova, fornendo gli strumenti per riconoscere e apprezzarne la qualità.
In tutta Italia sono previste oltre 40 iniziative gratuite, aperte al pubblico e alla stampa dedicate a far “esplodere” la passione per il buon caffè, trasferendo ai consumatori una nuova consapevolezza sul prodotto e sui parametri che ne definiscono la qualità.
Per un giorno le porte dei centri di formazione SCA, delle caffetterie, delle torrefazioni e delle aziende associate, saranno aperte per accogliere il grande pubblico e la stampa con un ricco programma di attività formative e divulgative mirate a far conoscere il prodotto specialty ai consumatori italiani.
Anche La Genovese, da sempre impegnata a creare cultura intorno al caffè, ha deciso di aderire all’evento promosso da SCA Italy, COFFEE BOOM, invitando gli studenti delle classi V dell’Istituto Alberghiero Giancardi Galilei Aicardi di Alassio (SV) a due Masterclass che si terranno presso La G Academy, il centro di formazione de La Genovese.
Gli argomenti affrontati durante le Masterclass prevedono una breve introduzione sul caffè; le sue varietà botaniche, arabica e robusta; le differenze tra caffè commerciali e specialty coffee; le tecniche di tostatura, con un introduzione all’assaggio cupping; e infine un accenno alle tecniche di brewing e di latte art.
Il palinsesto completo di tutti gli eventi COFFEE BOOM in programma il 1 ottobre 2021